Làm Bánh Bao Đơn Giản Tại Nhà

Bánh tráng trộn là món ăn vặt rất phổ biến tại Việt Nam và được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là các bạn trẻ. Món ăn này có thể được biến tấu thành nhiều phiên bản khác nhau, mỗi loại mang một hương vị và màu sắc riêng sẽ khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi. Trong bài viết dưới đây, Hướng Nghiệp Á Âu sẽ bật mí cho bạn 4 cách làm bánh tráng trộn siêu “hot hit” và hấp dẫn.

Bí Quyết Làm Khô Bò Đen – Nguyên Liệu Cho Món Bánh Tráng Trộn Thêm Ngon

Khô bò đen được làm từ gan bò tẩm ướp với các loại gia vị, sau đó xào, nướng lên và để khô lại thành những miếng khô dai dai, đậm đà. Đây là thành phần giúp cho những món bánh tráng trộn, gỏi bò… thêm ngon miệng và hấp dẫn. Nếu muốn tự tay thực hiện nguyên liệu này tại nhà, bạn hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây của HNAAu nhé.

Món khô bò đen rất hợp khi thưởng thức cùng bánh tráng trộn (Ảnh: Internet)

Gan bò khi mua về rửa sạch, ngâm với nước ấm có pha 2 – 3 muỗng muối trong vòng 2 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước lạnh cho bớt màu đỏ của máu rồi vớt ra rổ để ráo, cắt nhỏ.

Nếu kỹ hơn, bạn có thể chần gan bò qua nước sôi có cho 1 ít gừng đập dập để gan bò sạch và không còn mùi tanh.

Bước 2: Pha chế nước xốt tẩm khô bò đen

Lấy một cái thau lớn, cho vào hắc xì dầu, dầu hào, nước tương, đường vàng, bột tỏi, bột hành, ớt bột, bột quế, bột hoa hồi, mật ong và tiêu vào và khuấy đều cho hỗn hợp tan hết vào nhau.

Cho gan bò đã cắt nhỏ vào thau với 1/2 phần nước xốt, trộn đều tay để gan bò thấm gia vị, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1 tiếng đồng hồ.

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi, cho 1 muỗng canh tỏi băm vào và phi thơm. Cho hỗn hợp gan bò vào chảo và xào với lửa lớn. Khi gan bò vừa cháy sém mặt, cho hết phần nước xốt ướp gan bò còn lại vào chảo và rim với lửa vừa trong khoảng 20 phút.

Trong quá trình rim, bạn trở gan bò thường xuyên để thấm đều gia vị. Khi nước trong chảo gần rút hết, bạn hãy giảm lửa về mức thấp nhất để gan bò khô từ từ và không bị cháy khét.

Rim gan bò với lửa nhỏ cho khô lại (Ảnh: Internet)

Sau khi gan bò khô tương đối, bạn trải dàn đều trên khay rồi cho vào lò nướng với nhiệt độ 200°C trong vòng 4 phút. Vậy là bạn đã có được món khô bò đen dai dai, vị ngon đậm đà để làm topping cho món bánh tráng trộn, gỏi khô bò…

Chỉ với những bước chế biến đơn giản là bạn đã có thể tự tay làm các món bánh tráng trộn thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Chúc bạn thực hiện thành công với 4 cách làm bánh tráng trộn hấp dẫn kèm với cách làm topping khô bò đen thơm ngon, hợp vệ sinh mà HNAAu đã chia sẻ ở trên. Để khám phá thêm nhiều bí quyết nấu các món ngon khác, đừng quên theo dõi các bài viết của HNAAu bạn nhé!

Nếu muốn nâng cao tay nghề nấu ăn của bản thân hoặc muốn theo đuổi con đường đầu bếp chuyên nghiệp, bạn hãy gọi đến số tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) hoặc điền thông tin vào form bên dưới để được đội ngũ nhân viên của HNAAu liên hệ tư vấn khóa học phù hợp nhé.

Bánh đúc làm từ bột gì? Thường bánh được làm từ bột gạo (tại miền Bắc và miền Trung) hoặc bột năng (miền Nam). Món này thường kết hợp cùng lạc chấm với tương bần khi ăn.

Cách làm bánh đúc nóng miền Bắc

Thưởng thức bát bánh đúc nóng không cần vôi, không dùng hàn the nhưng vẫn thơm ngon đậm đà được nhiều người lựa chọn cho bữa sáng.

Xem videos quy trình làm bánh tráng xoài:

Khám phá quy trình làm bánh tráng xoài bằng máy sấy SUNSAY

Nguyên liệu làm bánh đúc nóng miền Bắc

- 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt tiêu

Phương thức liên hệ để đặt mua máy sấy SUNSAY

Ngoài các dòng máy sấy lạnh, SUNSAY Việt Nam còn cung cấp các dòng máy sấy khác như: máy sấy thăng hoa, máy sấy nhiệt, máy sấy lúa, máy sấy vĩ ngang,….

Hãy liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 0941.108.888 hoặc để lại thông tin theo mẫu Form chúng tôi sẽ liện hệ lại ngay.

Bánh thuẫn (có nơi kêu là bánh thửng) là món bánh truyền thống ở các tỉnh miền Trung. Cách làm bánh thuẫn bằng bột bình tinh sẽ cho ra bánh có vị mát ngậy, nặng tay, mang hương vị cổ truyền, chứ không có nhẹ hều và ăn xốp rộp như bánh làm bằng bột mì ngoài chợ.

Dụng cụ: Khuôn đúc bánh thuẫn, lò than

Bước 1: Trứng gà đánh mạnh tay cho nổi bông. Sau đó cho đường trắng vào, đánh tan đường sao cho hỗn hợp nổi bông đặc. Nhỏ thử 1 giọt vào chén nước thấy không bị tan là được. Tiếp theo cho tất cả bột bình tinh, bột năng rây qua và vani vào, khuấy đều theo 1 chiều tới khi nào tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau mịn màng.

Bước 2: Để khuôn lên lò than đã đỏ, đậy nắp lại, gắp than nóng để lên nắp để làm cho nóng cả 2 mặt khuôn. Mở nắp ra, lấy miếng vải cột vào đầu đũa (hoặc dùng cọ sơn, cọng lá chuối đập dập đầu) nhúng tí dầu ăn, quết lên mấy lỗ đúc bánh trên mặt khuôn cho trơn.

Bước 3: Khi khuôn nóng, múc bột đổ vào hết lỗ làm bánh trên khuôn. Bạn đổ sao cho bột vừa tới mép khuôn là được, đậy nắp khuôn lại. Tiếp tục lấy kẹp gắp than đang đỏ dưới lò bỏ lên nắp cho bánh chín đều. Khoảng 4-5 phút là bánh chín. Thử bằng cách đâm cây tăm vào xem bột có dính đầu tăm không, không dính là chín. Bánh chín dùng cây nhọn lấy ra.

Bánh thuẫn nở đều đẹp, hong cho bánh khô giòn nữa là được.

Lúc này bánh đã ăn ngon rồi. Tuy nhiên để bảo quản bánh được lâu ta cần xếp bánh lên nong rồi hong lên bếp nhỏ lửa hoặc bếp tro nóng tới khi nào vỏ bánh khô giòn. Làm vậy bánh săn chắc ngon miệng mà còn khó bị mốc hơn.

- Nếu muốn bánh nở bung xòe ra thì cho thêm xíu bột nổi khi hòa bột.

- Pha bột năng vào để bánh có độ giòn xốp nếu bạn thích.

Cách Làm Bánh Tráng Trộn Mỡ Hành

Nguyên liệu làm bánh tráng mỡ hành (Ảnh: Internet)

Dùng kéo cắt bánh tráng thành sợi vừa ăn theo ý thích. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhuyễn. Hành tím lột vỏ, rửa sạch và để ráo, sau đó bào mỏng.

Lưu ý: Với món ăn này, bạn nên chọn loại bánh tráng mỏng, ăn sẽ ngon hơn.

Xắt nhỏ hành lá và cắt bánh tráng thành miếng vừa ăn (Ảnh: Internet)

Bước 2: Phi hành tím và mỡ hành

Bắc chảo lên bếp, sau khi chảo nóng, cho vào 100ml dầu ăn, đun nhỏ lửa đến khi dầu sôi lăn tăn thì cho hành tím đã bào mỏng vào. Dùng đũa đảo đều, khi hành khô lại, ngả vàng thì tắt bếp, dùng muỗng vớt ra cho vào chén.

Để làm mỡ hành, bạn cho hết phần hành lá đã cắt nhuyễn vào tô lớn. Đun sôi 100ml dầu ăn, cho phần dầu ăn đang sôi vào tô hành lá đã chuẩn bị sẵn và dùng muỗng đảo để hành chín đều là được.

Bước 3: Trộn bánh tráng và thưởng thức

Cho bánh tráng đã cắt sợi vào thau lớn, lần lượt cho thêm 2 muỗng muối tôm, hành phi, mỡ hành vào, trộn đều tay cho các nguyên liệu bám lên bánh tráng là hoàn thành món ăn.

Trộn thật đều bánh tráng với mỡ hành (Ảnh: Internet)

Bánh tráng trộn mỡ hành ăn ngon nhất khi vừa mới trộn xong. Bánh tráng hơi dai do thấm đều dầu nhưng không quá nhão, muối tôm mằn mặn cay cay, hành phi giòn thơm thêm vị béo của mỡ hành, tất cả hòa trộn vào nhau tạo thành vị ngon không thể chối từ.

Hướng dẫn làm bánh đúc lá dứa ngọt ngon

- Lá dứa rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Cho vào máy xay cùng 400ml nước xay nhuyễn. Sau đó lọc lấy nước cốt.

- Cho 1/2 thìa cafe muối, 100g đường, 120ml nước cốt dừa vào phần nước lá dứa khuấy thật đều.

- Rây bột gạo và bột năng lại với nhau vào tô sau đó đổ hỗn hợp lá dứa vừa pha ở trên vào rồi khuấy bột theo 1 chiều cho đến khi tan hết bột. Để bột nghỉ 30 phút.

- Bột nghỉ 30 phút xong khuấy đều lại. Bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ, khuấy cho đến khi thấy bột quánh lại thì tắt bếp.

- Chuẩn bị khay, lót 1 lớp dầu ăn rồi đổ bột vào khuôn, cho lên bếp hấp chín.

- Bánh đúc hấp chín đổ ra để nguội rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn. (Nếu muốn bánh dẻo hơn, giòn giòn thì để bánh vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút trước khi ăn).

Bước 3: Làm nước cốt dừa bánh đúc ngọt

- Gừng rửa sạch, bỏ vỏ rồi xay nhuyễn cùng xíu nước. Hòa tan 5g bột năng với 1 muỗng canh nước lọc.

- Nước cốt dừa đổ vào nồi, thêm 400ml nước lọc, 50g đường vào khuấy đều rồi đun với lửa vừa (chỉ để nước cốt dừa sôi lăn tăn, không sôi bùng).

- Khi nước cốt dừa sôi lăn tăn, hạ lửa nhỏ và cho gừng xay nhuyễn và nước bột năng đã pha vào nồi nước cốt dừa đang sôi, vừa đổ vừa khuấy. Khi thấy nước cốt dừa sánh lại thì tắt bếp. Nước cốt dừa để nguội sẽ đặc hơn.

- Lấy bánh đúc lá dứa đã thái miếng vừa ăn cho lên đĩa, rưới nước cốt dừa lên và thưởng thức.

- Bánh đúc lá dứa ngọt, mềm và có độ giòn nhẹ, khi ăn bánh có hương thơm của lá dứa, ngậy béo của nước cốt dừa rất thơm ngon.

Bánh đúc lá dứa nước cốt dừa thơm ngon béo ngậy

Trời lạnh mà được thưởng thức món bánh đúc thịt thơm phức, nóng hổi tự làm thì còn gì bằng nhỉ.

Quy trình làm bánh tráng xoài đơn giản, dễ dàng thực hiện ngay tại nhà

Những miếng bánh tráng xoài có màu vàng đẹp mắt, được sấy khô từ máy sấy SUNSAY không những đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn giữ được hương thơm cũng như vị ngọt tự nhiên vốn có của xoài.

Xoài là loài trái cây phổ biến được trồng nhiều ở nước ta, xoài chín vàng có ngọt, thanh có thể sử dụng như một loại trái cây và chế biến được nhiều loại thực phẩm khác như xoài sấy dẻo, bánh tráng xoài…

Trong bài viết này, SUNSAY sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh tráng xoài và sấy khô bánh tráng xoài bằng máy sấy thực phẩm SUNSAY.